圆白菜和大白菜的营养都在菜心里!

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所属分类:食疗秘方

圆白菜和大白菜的营养都在菜心里!

圆白菜和大白菜的菜心,还有圆白菜的叶脉都含有大量能够提升食物美味的成分—谷氨酸。将其切丝之后作为煲汤底料使用,能够使食物更加美味,这绝对是一个烹饪秘诀!

在你平常煮菜、煲汤、蒸菜、炒菜的时候,加一点菜心一起做。切丝后菜心里的谷氨酸更容易渗透到汤汁里,而且菜心也变软了,可以直接一起食用。

将溶解到汤汁里的各种营养成分也一起吃掉,效果会更好!圆白菜的叶脉里还有很多酵素,将其搅成泥状,然后做成饮料或加到肉丸子里,容易消化和吸收。

圆白菜对治疗胃炎和溃疡有效果

我们经常听到的“圆白菜素”其实是维生素U的别名,因为人们是从圆白菜里发现它的所以一般也将其称为圆白菜素维生素U对治疗胃炎和溃疡有一定的效果,对暴饮暴食引起的胃部不适也有缓解作用。

圆白菜和大白菜的营养都在菜心里!

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