保鲜膜的正确使用范围你知道吗?

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所属分类:食材处理

保鲜膜在如今的生活中使用十分广泛,但保鲜膜有不同的使用范围,并非所有的食物都适合使用保鲜膜。在日常选购保鲜膜时需注意“使用范围”以及“耐受温度”。市面上常见的保鲜膜有以下3种:

1、PVC保鲜膜使用范围较窄,通常只适合包装低温或常温、脂肪含量低的食物,比如蔬菜、水果、鸡蛋等。PVC保鲜膜遇到髙温、油脂等可能会释放出增塑剂,如果混入食物中,食用后会影响人体的内分泌系统,因此不可用于包装肉类、熟食、豆腐等可直接食用的食物。严禁用于微波炉加热。

2、PE保鲜膜日常使用均可,如蔬菜、水果、剩饭剩菜等,但不耐高温,不能直接放入微波炉加热。

3、PⅣDC、PMP保鲜膜使用范围广,各种场合均可使用,可耐140℃~180℃,可直接放人徼波炉加热,但不适用于髙温烤箱。需注意的是,在覆盖保鲜膜微波加热食物时应在保鲜膜上扎几个小孔,保证水蒸气的蒸发,防止保鲜膜爆裂。微波加热时尽量避免保鲜膜与食物接触,尤其是油脂多的食物。

保鲜膜的正确使用范围你知道吗?

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