怎么选择“好大米“告诉你秘诀!

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大米天天吃,都是“好大米”,到底怎么挑呢?

一般常见的大米有3种,即籼稻、粳和糯稻。籼米适合做米饭,粳米适合煮粥,糯米在北方常被称为江米,糯米适合做八宝粥、粽子等。日常可根据烹饪需求选择合适的大米。那么选购大米时需要注意什么呢?

选购袋装米时,要注意查看是否为真空包装。真空包装的袋装米,隔绝氧气和水分,保质期相对较长。非真空包装的袋装米,包装中依然留有空气,保质期相对较短。选购袋装米时多留意标签上的产品名称净含量、生产企业的名称和地址、生产日期和保质期、质量等级、产品标准号是否完整。

选购散装大米时,要注意以下几点。

一看色泽和外观。正常大米大小均匀、丰满光滑、色泽正常。

二观糠粉多寡。抓一把大米,放开后,观察手中粘有糠粉情况合格大米糠粉很少。

三闻气味。取少量大米,向大米哈一口热气,或用手摩擦发热然后立即嗅其气味。正常大米具有清香味,无异味,陈米色暗,有霉味严重的有酸臭味,呈黄绿色。

四尝味道。取几粒大米放入口中细嚼,正常大米微甜,无异味。

另外,散装大米暴露在空气中销售,受环境气温、湿度等影响,保质期最短。建议大家尽量通过正规销售渠道,购买标签信息完整的袋装米,以小袋包装为宜。

怎么选择“好大米“告诉你秘诀!

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