速冻食品选购小窍门

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所属分类:做菜秘诀

选购速冻食品时,我们应注意其储藏条件、包装、生产日期和保质期限等。如何才能买到最新鲜、更有营养的速冻食品呢?下面将介绍几个小窍门。

首先,由于速冻食品要求在-18℃以下冷冻保存,而许多超市的冷柜是开放式的,很难达到要求的温度,这样会使食品的保质期缩短。所以在挑选速冻食品时,要先看冷冻设备是否良好,然后注意生产日期,尽量选择距生产日期时间短的食品。

其次,判断速冻食品是否质量完好也有小窍门。假如包装袋内有较多冰块和冰晶,则有可能是产品解冻后又冻结造成的,这种情况容易滋生细菌,影响食品质量。因此,购买速冻食品时应选择包装密封完好、包装袋内产品无黏结、破损和变形的产品,且包装袋内应无或仅有少量冰屑,食品冷冻坚硬。同时,还要注意包装袋内的产品是否呈自然色泽,若附有斑点或变色,则说明已变质

再次,尽可能购买包装速冻食品。散装速冻食品虽然价格相对便宜,但容易受到污染,不符合食品卫生要求,且保质时间相对较短,若储藏条件不当,很容易变质,产品质量得不到保障。

最后,应注意购物顺序,最好在结算前再买速冻食品。因为速冻食品在超市的高温环境中,容易使细菌增长,也易造成营养素损失。此外,值得注意的是,速冻食品在速冻过程中并不能杀死细菌,只能抑制细菌的生长,所以速冻食物一定留到最后再买,并尽量缩短回家时间,最好做到现买现吃,不要回家后进行重复冷冻保存。

速冻食品选购小窍门

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