速冻食品选购小窍门 做菜秘诀

速冻食品选购小窍门

选购速冻食品时,我们应注意其储藏条件、包装、生产日期和保质期限等。如何才能买到最新鲜、更有营养的速冻食品呢?下面将介绍几个小窍门。 首先,由于速冻食品要求在-18℃以下冷冻保存,而许多超市的冷柜是开放...
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煮意面放水的诀窍! 做菜秘诀

煮意面放水的诀窍!

我们通常认为意面应该用足量的热水煮熟后再进行后续料理。但织‖如果要在锅里先煮面的话不仅花时间,还要多洗很多厨具,大家是不是觉得特别麻烦? 所以从一开始我们就可以用适量的水煮面。煮好之后也别把面汤倒掉,...
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烤箱自制美味营养红枣饼干 做菜秘诀

烤箱自制美味营养红枣饼干

红枣的维生素含量非常高,有着“天然维生素”的美誉。红枣还能美容养颜、安神补血、延缓衰老等等功效。今天就让我们用烤箱来学一下美味营养的红枣饼干吧! 材料: 低筋面粉250克,鸡蛋1个,红枣50克,红糖3...
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蔬菜的正确吃法和烹调方法 做菜秘诀

蔬菜的正确吃法和烹调方法

蔬菜要怎么吃才能更好的吸收营养和不浪费呢? 1.先洗后切 很多人为了简便,喜欢将蔬菜先切再洗,这不利于保留营养。切完再洗,一些水溶性营养素(维生素、钾等)容易流失过多。洗完再切,避免水溶性物质溶解到水...
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烧菠菜前千万不要焯水! 做菜秘诀

烧菠菜前千万不要焯水!

菠菜涩味较重,所以一般都认为要先将菠菜过水煤一会儿再吃但这样就造成了营养流失。菠菜的涩味源于一种叫草酸的物质,如果被直接吃进体内,会在体内凝固,生成结石,无法排出。 虽然过水焯会儿的确可以去除草酸,但...
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小炒五花肉的私房秘籍 做菜秘诀

小炒五花肉的私房秘籍

小炒五花肉的私房秘籍 五花肉是食肉动物们的最爱,五花肉可以和很多蔬菜一起炒,都很好吃。 我自己有一种私房炒五花肉的方法: 配料:切好片的五花肉、酸豆角几根、洋葱四分之一个、白豆腐干四块、青尖椒半根、红...
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清热生津的冬瓜鲜贝汤煮食要诀 做菜秘诀

清热生津的冬瓜鲜贝汤煮食要诀

清热生津的冬瓜鲜贝汤煮食要诀: 夏天到了,仅仅花十分钟就可以煮一碗鲜美的冬瓜鲜贝汤啦!冬瓜汤可以驱散暑热,安然迎接秋日的到来。 冬瓜性寒味甘,具有很好的清热生津、消暑除烦功效,适当多吃些冬瓜,可以起到...
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把鲫鱼烧的更好吃的小秘诀 做菜秘诀

把鲫鱼烧的更好吃的小秘诀

把鲫鱼烧的更好吃的小秘诀。 鲫鱼是比较常见的鱼类,吃法无非是红烧、清炖、油煎等,今天吃货介绍一个鲫鱼的新吃法,不同于传统的味道。秘诀非常简单,就是多加一勺黄豆酱。 炖鱼的时候加一勺黄豆酱,既不会抢了鱼...
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炒肉丝防止变老和肉不粘锅的三个妙招 做菜秘诀

炒肉丝防止变老和肉不粘锅的三个妙招

炒肉丝防止变老和肉不粘锅的三个妙招 1、炒肉丝防止变老 瘦肉的油脂少,纤维多,吃起来虽没有肥肉油腻,可是缺少滑爽的口感,嚼起来很硬,这里有个方法教你处理肉丝,将肉丝切好后,放在小苏打溶液里浸一下,然后...
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煎好荷包蛋的秘诀 做菜秘诀

煎好荷包蛋的秘诀

煎好荷包蛋的秘诀 煎荷包蛋是早餐的最佳选择,能煎出又黄又嫩的荷包蛋,可是一套绝活,可是很多人很容易把蛋黄煎老,这样不仅影响口感,还容易使蛋黄中的营养流失; 秘诀是:煎荷包蛋时,只要在蛋黄即将凝固之际,...
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教你煮鸡蛋的两个小妙招 做菜秘诀

教你煮鸡蛋的两个小妙招

教你煮鸡蛋的两个小妙招: 煮鸡蛋时,蛋壳容易撞破,破鸡蛋看起来不美观,那如何才能煮鸡蛋不破壳呢? 方法一,先将鸡蛋放在冷水中浸湿,再放进热水锅中煮沸,这样蛋壳便不会破裂,此外,经过这样的处理之后,蛋皮...
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