莲藕容易变黑的原因和处理方法 食材处理

莲藕容易变黑的原因和处理方法

莲藕是一种营养价值很高的低脂食品,可以生吃,也可以蒸、炒、她汤食用。但是莲藕在烹调和存放中经常遇到变黑的问题,影响菜品的色泽。那么,莲藕变黑后对其营养价值有没有影响,有什么方法可以防止莲藕变黑呢? 莲...
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你知道莲藕的正确去皮方法吗? 食材处理

你知道莲藕的正确去皮方法吗?

莲藕去皮,不适应该用削皮刀吗?这还有什么讲究的?这大概是大多数人的想法吧,其实你们都错了。莲藕去皮不能这样做! 说到给莲藕去皮,我们能想到的就是用创刀削皮吧,但这样削下识来的皮都特别厚,还会把莲藕皮及...
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