泌尿系统结石的患者不宜多吃菠菜!

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菠菜富含铁、钾、钙、镁、维生素等营养物质,素有“蔬中之王”之称。

但食用菠菜后会感到牙齿和舌头发涩,所以很多人不喜欢吃菠菜。菠菜的涩味是因为其中含有较多的草酸,口感苦涩,而且易与人体中的钙直接作用,形成草酸钙沉淀,影响人体对钙的吸收,还会增加患泌尿系统结石的风险。

菠菜在食用之前,用开水焯一下,1~2分钟即可。这样就可以让菠菜中大部分草酸释放出来,涩味也就大大减少。注意焯水的时间不宜过长,以免造成维生素C的大量流失。将菠菜捞出后,凉拌或清炒食用就不会口感发涩了

虽然菠菜营养丰富,但一次食用量不宜过多,否则将影响人体对的吸收。尤其是处于骨骼、牙齿生长期的儿童,菠菜中的草酸与钙形成难溶性草酸钙,会影响儿童骨骼和牙齿的健康生长。

此外,菠菜会加重结石的病变,泌尿系统结石的患者不宜多吃。

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