【视频】简单易学的水煮鱼片,学会了再也不去饭店吃了!

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水煮鱼片是一道最受欢迎的川菜,这道菜不仅好吃,端上台面也很大气,不管是自己吃,还是招待客人都很有面子。其实自己做也很方便,味道不输给川菜饭店。

做法:

1、鱼切片洗净,放入胡椒粉、料酒、盐、生粉、搅拌均匀后再加入蛋清,继续搅拌。

2、豆芽焯水,放置盆底。

3、豆瓣酱放入锅内炒出红油,加入姜末、蒜末,然后加入水,煮沸后先放入鱼骨,然后再放入鱼片。

4、锅煮沸后捞出,倒在豆芽上。再撒上辣椒、花椒和香菜,最后用热油淋在上面。鲜香麻辣的水煮鱼片就做好了,你是不是垂涎欲滴了呢?

水煮鱼片
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