切洋葱不会流泪的三个诀窍 食材处理

切洋葱不会流泪的三个诀窍

洋葱营养丰富,不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒以及纤素等营养素,而且还含有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。然而,切洋葱时,常常让人泪流满面。 那么,切洋葱时怎样才能防止流泪呢?下面就来介绍...
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草莓如何能清洗干净又不伤果肉呢? 食材处理

草莓如何能清洗干净又不伤果肉呢?

草莓颜色鲜红艳丽,酸甜可口,是一种色香味俱佳的水果,特别适宣春天养生食用。草莓的营养价值十分丰富,被誉为是“水果皇含有丰富的维生素以及矿物质。尤其是维生素C含量非常高,其含量比莩果、葡萄髙7~10倍。...
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香脆咸蛋黄鳕鱼皮--网红海鲜零食 海鲜

香脆咸蛋黄鳕鱼皮–网红海鲜零食

深海鳕鱼皮裹着金灿灿的咸蛋黄,美妙诱人、大片完整、饱满酥脆、令人垂涎欲滴。秘制配方,匠心制作,新鲜的海味和蛋黄浓香,好吃到停不下来。 吃货点评:好吃。香脆不油腻,蛋黄恰到好处,多了会腻,少了不过瘾,刚...
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鸡肉烹制的常见问题和解决小妙招 食材处理

鸡肉烹制的常见问题和解决小妙招

鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其本身的味道比较淡,可以热炒、汤或者凉拌,因此可搭配于各种料理中。但鸡肉有一个缺点,即由于鸡肉本身的肥肉较少,在烹制时稍不注意肉质就会发千、发柴,影响口感。 鸡肉属于高蛋白...
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非油炸的墨鱼汁方便速食日式拉面 方便食品

非油炸的墨鱼汁方便速食日式拉面

严选深海墨鱼,提取墨鱼汁揉制进精制小麦面粉中,口感Q弹,劲道爽滑。 好吃~汤底也浓郁~自己加点配菜更好吃~口味就是猪骨浓汤吧?不错分量也够 。真的做出了高汤的味道。不过口清的人这个冲泡料包记得要少放一...
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烧煮羊肉的几个小秘诀 食材处理

烧煮羊肉的几个小秘诀

羊肉的营养价值颇高,味道鲜美,但是它的膻味较重,会影响菜品的香味,所以掌握一些去除羊肉膻味的方法是烹调羊肉时必需的。 去除羊肉膻味的方法很多,比如可以在烹调羊肉之前,先将新鲜羊肉反复冲洗、浸泡,洗掉羊...
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你知道怎么样炖肉能更入味吗? 做菜秘诀

你知道怎么样炖肉能更入味吗?

都知道炖肉时需要放调味品,而调味品投放的时间很有讲究,先放后放大不一样。一般来说,葱段、姜片以及大料、花椒在旺火转微火后就可放入肉汤中,而酱油与盐却不宜早放。 因为盐和酱油能加速肉中的蛋白质凝固,使肉...
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怎样吃鸡蛋能吸收最多的营养? 食疗秘方

怎样吃鸡蛋能吸收最多的营养?

鸡蛋是优质蛋白质的最佳来源之一,是许多人早餐的必备食品。天早餐吃1个鸡蛋,再搭配其他的食物,就可以能量满满地开始一无的作生活了。鸡蛋的做法很多,究竟怎么吃最健康呢? 鸡蛋在加热过程中,脂肪和胆固醇的氧...
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炒菜时巧妙使用鸡精味精的秘诀! 做菜秘诀

炒菜时巧妙使用鸡精味精的秘诀!

烹饪时加人适量的鸡精可以提升菜品的鲜味。鸡精的主要成分通常是食盐、味精和麦芽糊精。 由于高温会使鸡精中的味精,即谷氨酸钠,失水生成没有鲜味的焦谷氨酸钠,所以用炖、烧、煮、熬、蒸的方法烹饪时,宜在快要出...
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孩子放学后肚子饿该吃什么好呢? 食疗秘方

孩子放学后肚子饿该吃什么好呢?

孩子放学肚子饿,选择食物有讲究。抓到什么吃什么,急于填饱肚子,所谓“饥不择食”是不可取的! 因为有些食物不宜空腹吃:一类是对肠胃刺激较大的食物;另类是高蛋白、低碳水化合物的食物,如鱼、肉。另外,对于乳...
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莲藕容易变黑的原因和处理方法 食材处理

莲藕容易变黑的原因和处理方法

莲藕是一种营养价值很高的低脂食品,可以生吃,也可以蒸、炒、她汤食用。但是莲藕在烹调和存放中经常遇到变黑的问题,影响菜品的色泽。那么,莲藕变黑后对其营养价值有没有影响,有什么方法可以防止莲藕变黑呢? 莲...
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手撕菜和手撕肉味道会更好! 食材处理

手撕菜和手撕肉味道会更好!

很多人有这样的经验,有些菜手撕处理比刀切处理后烹调得更好,这是为什么呢? 一般来说,手撕的方式顺应蔬菜自身纹理,使蔬菜受到的损伤较小,能更好地保护植物细胞的完整性。而刀切的方式则相对会破坏更多的植物细...
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去除果蔬残留农药的正确方法 食材处理

去除果蔬残留农药的正确方法

果蔬的种植与多种农药息息相关,对于消费者来说,有哪些方法可以去除“可能存在”的果蔬上面的农药残留呢? 有研究发现水、太皮、油,清洗(并结合其他处理方法是去除农药残留最有效的几种途径。并且,研究结果显示...
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彻底洗干净蘑菇的正确方法 食材处理

彻底洗干净蘑菇的正确方法

蘑菇营养丰富,属于髙蛋白、低脂肪食物,富含人体必需氨矿物质、维生素和多糖等营养成分,无论是炒着吃还是做汤,都非美味。可是,通常买回家的蘑菇上都有很多泥土,如何将这些蘑菇清洗干净呢? (1)准备一个白洁...
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食用银耳要注意的一些问题 食材处理

食用银耳要注意的一些问题

银耳味甘、淡、性平、无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、的肺的作用,是深受大家喜爱的滋补佳品。银耳的吃法很多,可蒸煮、煎炒、凉拌等。食用银耳时应注意以下几点: 1、挑选优质的银耳食用以千燥、色白微...
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